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Études

Consultez les travaux réalisés par AKTO à la demande des branches professionnelles : panoramas statistiques de branche, portraits régionaux, enquêtes de satisfaction et d’insertion, travaux prospectifs, études thématiques, les métiers, etc.

Études : Filtrer

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Hôtels, Cafés, Restaurants

2025

Les métiers en tension dans les hôtels cafés restaurants

Mise en lumière des données de statistiques publiques sur les métiers en tension (motifs, régions..), et lien avec la branche

Rapport complet

Plusieurs branches

2025

Etude prospective - Hébergement restauration - Guyane

Etude prospective sur le rôle du secteur de la restauration et de l'hébergement dans le développement de la Guyane.

Rapport complet Synthèse Infographie

Hôtels, Cafés, Restaurants

2025

Etudes métiers - Chef de partie et Chef de rang - Branche Hôtels cafés restaurants (HCR)

Etudes métiers spécifiques portant sur les métiers de Chef de partie et Chef de rang dans la branche des Hôtels cafés restaurants

Rapport complet Synthèse Chef de partie Infographie Chef de partie Synthèse Chef de rang Infographie Chef de rang

Hôtels, Cafés, Restaurants

2025

Etude sur les métiers de la Cuisine et de la Salle - Branche Hôtels cafés restaurants (HCR)

Etude prospective pour la branche (état des lieux, évolutions métiers...), enrichie d'un panel d'outils d'accompagnement GEPP.

Rapport complet Synthèse Infographie

Plusieurs branches

2024

Enquête de satisfaction et d'insertion - Toutes branches /France dont DROM-COM - 2023/2024

Enquête de satisfaction et d'insertion professionnelle à 6 et 12 mois auprès des bénéficiaires de formation (alternance et POEC)

Rapport d'étude Toutes branches Rapport d'étude France dont DROM-COM

Hôtels, Cafés, Restaurants

2024

Panorama statistique emploi et formation professionnelle - HCR - Exercice 2023

Données statistiques sur les entreprises, l'emploi, l'alternance, la formation des salariés et demandeurs d'emploi

Rapport complet Synthèse Infographie

Hôtels, Cafés, Restaurants

2024

Monographie régionale HCR 2024 - La Réunion

Caractéristiques de la branche HCR en région : contexte, chiffres-clés (établissements, salariés), données emploi-formation

Rapport complet

Hôtels, Cafés, Restaurants

2024

Monographie régionale HCR 2024 - Provence-Alpes-Côte d'Azur

Caractéristiques de la branche HCR en région : contexte, chiffres-clés (établissements, salariés), données emploi-formation

Rapport complet

Hôtels, Cafés, Restaurants

2024

Monographie régionale HCR 2024 - Pays-de-la-Loire

Caractéristiques de la branche HCR en région : contexte, chiffres-clés (établissements, salariés), données emploi-formation

Rapport complet

Hôtels, Cafés, Restaurants

2024

Monographie régionale HCR 2024 - Occitanie

Caractéristiques de la branche HCR en région : contexte, chiffres-clés (établissements, salariés), données emploi-formation

Rapport complet

Hôtels, Cafés, Restaurants

2024

Monographie régionale HCR 2024 - Nouvelle-Aquitaine

Caractéristiques de la branche HCR en région : contexte, chiffres-clés (établissements, salariés), données emploi-formation

Rapport complet

Hôtels, Cafés, Restaurants

2024

Monographie régionale HCR 2024 - Normandie

Caractéristiques de la branche HCR en région : contexte, chiffres-clés (établissements, salariés), données emploi-formation

Rapport complet
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